goulash

nada de sol por aqui....
os dias continuam cinza, nublados, chuvosos, frios, escuros
e dias assim convidam para pratos com molhos


goulash do meu jeito

1. na panela de pressão, coloque os cubos de carne (usei miolo do acém),
2. 2 tomates cortados grosseiramente,
3. cebola e dentes de alho a seu gosto
4. folhas de louro, um galho de manjerona, um galho de manjericão, tomilho
5. 2 colheres de chá de praprica picante, sal e pimenta do reino
6. 1/2 xícara de vinho tinto onde dilui 1 colher de sobremesa de amido de milho
7. 200 ml de molho ao sugo *
8. cozinhar por 25 min em fogo médio, ao abrir panela se a carne já estiver macia e o molho espesso, retire a carne, passe o molho pela peneira, aqueça novamente e sirva.

* eu costumo fazer molho ao sugo e congelar em copos de requeijão, usei este

dica: servir com arroz branco ou pure de mandioquinha ou batatas, o ideal é servir com spatzle (uma massinha parecida com nhoque), mas eu não tenho o aparelinho...