pimenta em três tempos

ganhei mudinhas pimenta biquinho
a minha amiga Celha, a alquimista, havia semeado as sementinhas secas que ela mesmo tinha colhido e germinaram muitas, como elas não gostam de concorrência,
ela acabou me repassando algumas mudinhas, plantei em vasos e espalhei pelo jardim
ah sim ela também me ensinou fazer a conserva

o cultivo é muito rápido e simples, precisa de rega diária e sol em pelo menos um período

colhi estes frutos e fui guardando na geladeira

mas para fazer a conserva resolvi comprar algumas pimentas dedo de moça para mesclar

pimenta em conserva

lavar e secar todas as pimentas, picar as pimentas dedo de moca no formato desejado, e tirar o cabinho da pimenta biquinho.

levar ao fogo uma garrafa de vinagre branco com sal (uso sal grosso) e temperos que você preferir, nesta usei apenas louro e lascas de alho, quando começar levantar a fervura, coloque as pimentas e deixe voltar a levantar fervura, desligue em seguida. coloque nos vidros já esterilizados, feche bem e guarde na geladeira.

uma dica, não use panela com revestimento de teflon pois será difícil você tirar o ardor de pimenta, use inox ou alumínio.