me esforço bastante para trazer outras receitas e de vez em quando dou uma parada nos postes de panificação.
mas, como um pão doce sempre vai bem, aqui vai mais uma receitinha para não perder o hábito!!!
pão doce com canela e coco
aproximadamente 4 xícaras de farinha de trigo
meia xícara de açúcar
4 colheres de óleo de girassol
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sobremesa de fermento seco biológico
300 ml de água
para o recheio: misture manteiga em ponto e pomada com 1 xícara açúcar cristal e canela a gosto, bata a mão mesmo até formar um creminho, junte 1 xícara de coco, preferentemente fresco, se for usar seco, hidrate antes com um pouco de água filtrada para não ficar tão seco.
misture os secos, porém reserve uma xícara de farinha para a sova, faça uma cova e junte a água misturada com óleo, agregue a farinha reservada aos poucos até ficar uma massa homogênea, fica uma massa bem macia.
deixe descansar por 45 mim, depois deste tempo abaixe a massa e divida ao meio fazendo duas bolas, deixe descansar mais 15 minutos, neste tempo prepare o recheio, só depois disto abra cada a massa como se fosse um retângulo e espalhe a pastinha do recheio, enrole como um rocambole e estique alongando a massa, corte ao meio e sobreponha uma parte sobre a outra. repita a operação com a outra bola de massa.
coloque cada pão em uma assadeira, pincele manteiga derretida, dê uns picos na massa com a ponta de um tesoura de cozinha e polvilhe açúcar com canela, deixe crescer por mais 45 minutos ou até você perceber o crescimento pleno, asse em forno pré aquecido até dourar.
sirva morno com manteiga
